сею безумное, злое и мимолётное... — @дневники: асоциальная сеть

четверг, 28 августа 2014

00:51

Процесс в намётке

Violins and all.

@темы: ambercrafts, xstitch

URL

вторник, 26 августа 2014

14:45

ну вот, теперь я спать не смогу от всей этой красоты

Violins and all.

@темы: королева в восхищении! (с)

URL

понедельник, 25 августа 2014

23:19

Прекрасно-патриотичное

Violins and all.

URL

воскресенье, 10 августа 2014

01:14

И ведь истину глаголят!

Violins and all.

@темы: нытьё моё, чисто поржать

URL

суббота, 09 августа 2014

00:12

Груши маринованые от Хмелевской

Violins and all.

Каждый год ищу, нахожу и теряю этот рецепт. Может хоть так...

«Все знают груши, но лишь очень немногим известно, как вкусны груши в маринованном виде.
В маринаде лучше всего выглядят небольшие грушки бергамотки, твердые и хрустящие. А вот со мной случилась такая история.
Среди стихийных бедствий есть и такое, как излишне урожайный год. Полагаю, уж садоводы-огородники хорошо знакомы с этим проклятием, когда ума не приложишь, куда пристроить излишки сельхозпродукции.
читать дальше У меня тоже был небольшой садовый участок, и вот на нем вдруг невзрачная моя груша Клапс принялась приносить небывалые урожаи. Сумасбродно и безостановочно, причем несколько лет кряду, одаривала меня такой прорвой груши, что я уже не знала, куда ее девать. Раздавала направо и налево, знакомые даже стали меня избегать, опасаясь, что опять осчастливлю их грушами. Организовать вывоз в город и продажу на рынке я не умела, тогда у меня еще и машины не было, не говоря уже о свободном времени. Клапса же, как известно, груша не зимняя, долго не лежит. Вот я и решила от полной безысходности заняться переработкой груши, а точнее – замариновать ее.
Все пальцы были в мозолях и порезах от чистки проклятой груши, ведь в маринад идет лишь груша твердая, а ставшая уже мягкой не годится. На грушу я извела все имеющиеся в доме стеклянные банки и весь запас сахара, которого мне бы на десять лет хватило, если учесть, что сахаром я в принципе не пользуюсь. В процессе маринования наслушалась столько передач по радио, сколько за всю прежнюю жизнь не довелось слышать, потому как процесс очень трудоемкий, а свободным от него оставались лишь уши.
Результат оказался впечатляющим.
Теперь опишу процесс.
Вливаете в кастрюлю стакан крепкого уксуса и стакан воды, всыпаете килограмм сахара, ставите на огонь и ждете, пока сахар полностью не растворится, время от времени помешивая. Добавляете немного корицы, щепотку гвоздики и два килограмма груши, очищенной, без кожуры и сердцевины, и порезанной на четвертушки. Пусть варятся на небольшом огне до тех пор, пока груша не сделается прозрачной. Вынимаете из кастрюли кусочки груши по мере готовности, ибо не вся груша поспевает равномерно и одновременно. Заталкиваете в банки, заливаете сиропом и закручиваете крышки, пока все горячее.
Так это делается, а если быть точной – должно делаться. Увы, всегда остается излишек сиропа, вот я и ввела усовершенствование в рецепт маринования. Не ограничивалась положенными двумя килограммами груши, а добавляла в кастрюлю сколько поместится. И три кило, и три с половиной, и тоже получалось отлично. А иногда до того распоясывалась, что в один и тот же сироп досыпала стакан сахарного песку и доливала полстакана смеси уксуса с водой. И тоже выходило неплохо, только в этом случае необходимо проявлять особое внимание, ибо при втором заходе варево норовило подгореть и превратиться в карамель.
Тем, кто хочет получить гарантию многолетнего хранения полученного маринада, можно использовать пропорцию, как при варке варенья, – килограмм сахара на килограмм груши и стакан воды с уксусом (вода пополам с уксусом). Но я бы не советовала рассчитывать на то, что деликатес залежится. Обычно он поедается домашними в первую очередь.
Маринованная груша идет ко всему: гусю, индейке, курице, отбивным и прочим котлетам, к блинчикам ,она хороша и в рулетах, тефтелях. Как видите, ко всему. Ну, может, не годится в яичницу или к селедке».

@темы: ням

URL

понедельник, 04 августа 2014

15:00

Какая прелесть!

Violins and all.

04.08.2014 в 14:15

Пишет Trends:

Vogue Japan september 2014

Vogue Japan september 2014
The imagination in her eyes

model: Lindsey Wixson
photographer: Giampaolo Sgura
stylist: Anna Dello Russo
hair: Andrew Guida
make-up: Jessica Nedza
manicure: Annarel Innocente

URL записи

@темы: королева в восхищении! (с)

URL

воскресенье, 27 июля 2014

13:47

Доступ к записи ограничен

Violins and all.

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL

среда, 23 июля 2014

01:51

экие весёлые раздолбаи :)

Violins and all.

@темы: музлычко, чисто поржать

URL

понедельник, 21 июля 2014

18:38

С праздничком?..

Violins and all.

@темы: нытьё моё, чисто поржать

URL

воскресенье, 20 июля 2014

13:34

Violins and all.

Кажется, я превзошла саму себя. Я ВЫШИВАЮ ВЯЗАНЫЙ шарф

)))

@темы: ambercrafts, нытьё моё

URL

пятница, 18 июля 2014

20:53

Закончила.

Violins and all.

Вот он, моя прелесть.

@темы: xstitch

URL